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2019-11-07 来源:自集趣事网

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美食天下:清汤虾滑做法

食材明细

主料基围虾300克生粉30克葱姜水70克鸡蛋一个盐4克金针菇适量葱适量辅料盐适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量香油适量咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度

清汤虾滑的做法步骤


1准备好基围虾


2熬一碗葱姜水


3虾去壳和虾线,取虾仁


4虾仁加盐、鸡蛋、葱姜水放入料理机


5虾仁打成泥


6虾泥加入生粉,按顺时针方向搅打上劲


7放入冰箱冷藏一个小时


8起锅烧水,水开后,用手的的虎口挤出丸子,用勺子勺入锅中,煮至浮起


9加入金针菇稍煮


10加盐、鸡精和蚝油调味


11起锅装盘,加入 葱花和香油


12好了,鲜得很呢
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